Skip to main content

Bessen drogen in een voedseldroger

gedroogde bessen

Hoe moet je bessen drogen?

Op deze pagina bespreken we hoe je bessen droogt in een droogoven. Bessen drogen duurt iets langer dan de meeste fruitsoorten omdat het in zijn geheel wordt gedroogd net als druiven. Als je bijvoorbeeld zwarte bessen droogt zijn daar verschillende voordelen aan verbonden. Het drogen van fruit heeft als grootste voordeel dat alle voedingstoffen bewaard blijven. Na het drogen heb je dus een gezonde natuurlijke snack die maanden houdbaar blijft.

Gedroogde bessen kan je combineren met muesli, yoghurt maar ook in gebak zoals cake of taart gebruiken. Zwarte bessen zitten vol antioxidanten. Hieronder het stappenplan bessen drogen in een dehydrator.

TIP: Gedroogde bessen verliezen 90 % van hun vocht na het drogen. Voor de beste resultaten droog je het op een lage temperatuur in een voedseldroger.

Bessen drogen: Stappenplan

  1. Koop rijpe bessen of pluk ze.
  2. Spoel ze goed af met water voordat je ze gaat drogen.
  3. Verdeel de bessen over de roosters of trays.
  4. Stel de temperatuur in op 46 °C en laat het 10 tot 18 uur drogen.
  5. Controleer na 10 uur of ze droog zijn als dit niet het geval is laat je het drogen zolang het nodig is. Bosbessen zijn droog als je ze uitknijpt en ze niet echt geplet zijn.
  6. Bewaar de bessen na het drogen in een weckpot op een donkere plaats.

Voordelen gedroogde bessen

✅ Gedroogd bessen zijn maanden houdbaar

✅ De smaak is sterker

✅ Vitaminen blijven behouden

✅ Geschikt voor muesli, yoghurt en gebak

✅ Bron van antioxidanten

Wat is de juiste droogtijd van bessen?

We drogen zwarte bessen tot 18 uur in een voedseldroger. Als ze nog niet droog na 18 uur laat je het drogen zolang het nodig is. Druiven drogen duurt soms 30 uur. Het hangt ook af van de dikte van de bessen.

De juiste temperatuur om bessen te drogen

Bessen drogen we op een temperatuur van 45 tot 57°C in de voedseldroger. Hoe lager de temperatuur hoe beter voedingstoffen bewaard blijven.

zwarte bessen drogen
Wartmann Teflonmat 40 x 40
 
Prijs
Wartmann Siliconenmat 40x40cm
 
Prijs
Wartmann WM-2006 DH
Onze keuze Wartmann WM 1902 DH
Espressions EP5600

Bron: https://dontwastethecrumbs.com/how-to-dehydrate-fruit-basic-food-preservation/



Geen reacties gevonden


Heeft u een vraag of een mening over dit artikel? Deel het met ons!

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *