Overzicht
Hoe moet je prei drogen?
Op deze pagina bespreken we hoe je prei moet drogen in een droogoven. Gedroogde prei kan je gebruiken voor groentebouillon, soep en sauzen. Het blijft ongeveer een half jaar houdbaar en heeft een sterke smaak. Als de prei gedroogd is kan je er preipoeder van maken. Dit kan je combineren met andere kruiden om zo je eigen verse kruidenmix samen te stellen. Hieronder het stappenplan prei drogen in een voedseldroger
TIP: Wist je dat voedingstoffen bewaard blijven als je het op een lage temperatuur droogt? Let er wel op na enkele maanden verminderen de voedingstoffen dus het is aanbevolen om de kruiden binnen de 6 maand op te gebruiken.
Stappenplan: prei drogen
- Was ze goed af met water (onder de kraan).
- Snijd de prei in ringen van 0,4 mm dik.
- Verdeel de prei ringen over de trays of rooster.
- Zet de temperatuur op 57 °C en laat het 6 tot 8 uur drogen.
- Controleer na de droogtijd of de prei voldoende droog is. Als dit niet het geval is laat je het nog een paar uur extra drogen.
- Laat het eerst afkoelen voordat je het opbergt in een bewaardoos of weckpot.
Wat is de juiste droogtijd voor prei?
We drogen prei 6 tot 8 uur in een voedseldroger. Na het drogen bewaar je het op een donkere en luchtdichte plaats bijvoorbeeld in een bewaardoos of weckpot.
De juiste temperatuur om prei te drogen
Prei droog je op een temperatuur van 57 °C in de voedseldroger.
Prei in de oven drogen
Als je geen voedseldroger hebt kan je prei ook drogen in de oven. Gebruik bakpapier of droogvellen. Zet de oven op 60 °C en laat het 4 tot 5 uur drogen. Doe de ovendeur op een kiep.
