Skip to main content

Zeewier drogen | Stappenplan

zeewier drogen

Hoe moet je zeewier drogen?

Vers zeewier blijft meestal maar enkele dagen houdbaar. Op deze pagina het stappenplan hoe je zelf zeewier moeten drogen zodat je het veel langer kunt bewaren. Gedroogd zeewier behoud alle voedingstoffen het bevat een hoge waarde aan omega-3 vetzuren. Het is aanbevolen niet zelf zeewier te plukken in de zee of langs de pieren deze kan vervuild zijn en bacteriën bevatten. Koop daarom gewoon verse zeewier in de supermarkt of een Aziatische winkel. Hieronder de juiste manier om zeewier te drogen in je dehydrator!

TIP: Gedroogd zeewier verliest na het drogen tot 90 % van zijn gewicht.
  1. Spoel de zeewier goed af met water.
  2. Zwier het daarna droog in een slazwierder.
  3. Gebruik droogvellen indien mogelijk.
  4. Leg het zeewier langs elkaar op de roosters dus niet op elkaar.
  5. Zet de temperatuur op 50 °C
  6. Laat het 12 uur drogen.
  7. Controller na het drogen of het voldoende gedroogd is als dit niet het geval is laat je het nog enkele uren extra drogen.
  8. Na het drogen laat je het een uur afkoelen.
  9. Bewaar in een donkere omgeving in een weckpot of bewaardoos in je keukenkast.

Voordelen gedroogd zeewier

✅ Gedroogd zeewier kan je maanden bewaren.

✅ Voedingstoffen blijven behouden

✅ Het proeft naar zout

✅ Lekkere aanvulling voor visgerechten en salades.

✅ Rijk aan omega-3 en jodium

gedroogde zeewier

Wat is de juiste droogtijd voor zeewier?

We drogen zeewier 12 uur. Zeewier bevat 90% vocht dus we moeten ze iets langer drogen als je gewoon bent.

De juiste temperatuur om zeewier te drogen

Zeewier droog je op een lagere temperatuur op 35 tot 40 °C in de voedseldroger zodat de voedingstoffen behouden blijven

zeewier voedseldroger

Zeewier in de oven drogen

Als je geen voedseldroger hebt is het ook mogelijk om zeewier te drogen in de oven. Gebruik bakpapier. Zet de oven op 50 °C en laat de zeewier 7 uur drogen. Zet de oven op een kiep zodat vocht voldoende kan ontsnappen. Het wordt aanbevolen om zeewier in een dehydrator te drogen zodat voedingstoffen behouden blijven.

Wartmann Teflonmat 40 x 40
 
Prijs
Wartmann Siliconenmat 40x40cm
 
Prijs
Wartmann WM-2006 DH
Onze keuze Wartmann WM 1902 DH
Espressions EP5600

Bron: https://nl.wikipedia.org/wiki/Zeewier



Geen reacties gevonden


Heeft u een vraag of een mening over dit artikel? Deel het met ons!

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *