Nadelen voedsel drogen
Alle nadelen van voedsel drogen
❌Kost tientallen uren tijd
❌Neemt ruimte in beslag
❌Verschillende voedingstoffen gaan verloren (maar dit is niet zo veel als met koken of hogere temperaturen, dus al bij al valt het nog goed mee hierbij)
❌Zoutgehaltye gedehydrateerde snacks ligt vaak hoger doordat het gewicht verminderd van de stukjes, ben je geneigd veel meer stukjes te eten dan met normaal voedsel.
Vitaminen voedseldrogen
Een ander nadeel van het drogen door verhitting is dat er bij hoge temperaturen nuttige stoffen zoals antioxidanten en sommige vitamines, vooral vitamine C, vitamine E en sommigen uit de B-groep, verloren gaan. De voedingswaarde zakt dan de oorspronkelijke waarde. Ook kan de smaak veranderen, wat lang niet altijd gewenst is. Daarom worden tegenwoordig ook andere droogmethoden gebruikt: vriesdrogen en vacuüm drogen. Deze methoden vereisen aparte apparatuur en zijn niet geschikt voor thuis.
Zout
Zoute en hartige gedehydrateerde snacks zijn rijk aan zout en het kunnen leiden tot hypertensie of verhoging van de bloeddruk bij mensen die niet gewend zijn te veel zout te eten. Zout wordt ook gebruikt als conserveermiddel in gedroogd voedsel en te veel zout in iemands dieet kan het risico op hartaandoeningen, beroertes en hoge bloeddruk verhogen. De hoeveelheid zout in gedehydrateerde snacks ligt vaak ver boven de aanbevolen dagelijkse zoutinname voor volwassenen. Het eten van deze snacks bij de handvol kan schadelijk zijn voor iemands gezondheid.
Bekijk onze voedseldroger koopgids voor de beste suggesties.
Geen reacties gevonden